Ensalada de Jamón crudo, higos y rúcula
Ingredientes
- 4 higos
- 4 fetas de jamón crudo
- 1 atado de rúcula o hojas verde
- 100 gr. de parmesano
- 1 puñado de almendras fileteadas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas aceto balsámico
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
Paso 1
Lavar la rúcula y secarla bien.
Lavar la rúcula y secarla bien.
Paso 2
Lavar los higos y cortarlos en 4, manteniendo la piel.
Lavar los higos y cortarlos en 4, manteniendo la piel.
Paso 3
Cortar el jamón crudo en fetas de 2-3 cm.
Cortar el jamón crudo en fetas de 2-3 cm.
Paso 4
Cortar el queso parmesano en láminas finitas.
Cortar el queso parmesano en láminas finitas.
Paso 5
Filetear las almendras al gusto y tostarlas en una sartén a fuego medio o bajo durante 5 minutos.
Filetear las almendras al gusto y tostarlas en una sartén a fuego medio o bajo durante 5 minutos.
Paso 6
Mezclar todos los ingredientes en un bol.
Mezclar todos los ingredientes en un bol.
Paso 7
Condimentar con 2 cucharadas soperas de aceto balsámico, 4 de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Condimentar con 2 cucharadas soperas de aceto balsámico, 4 de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.